viernes, 1 de diciembre de 2017

La cerveza perfecta


Hay fines de semana que simplemente quieres quedarte en casa. Después de subir y bajar de lunes a viernes, todo lo que hace falta es un fin de semana con un poco de paz, quietud y tu cama.

Obviamente, te armarás con una buena programación en la TV, una buena botana, y por supuesto, la cerveza perfecta.

Pero la cerveza perfecta tiene su chiste, no se trata solamente de abrirla y tomarla, aquí te compartimos unos consejos para tomarla como todo un gourmet:




La preparación. El primer paso es tener lista la copa, vaso o jarra. No es recomendable beberla directamente de la botella, para que el gas carbónico pueda liberarse y se forme de esta manera la espuma. Así, además, podremos apreciar mejor los aromas. Es recomendable que la copa no esté caliente, pero tampoco congelada. Ya que el hielo descarbonata la cerveza, perjudica la calidad de la espuma y atenúa en exceso la temperatura de consumo. Es de gran ayuda refrescar el interior de la copa con agua fría, escurriéndola muy bien, justo en el momento previo a servir.

La inclinación. Con la copa inclinada 45 grados, acercamos la botella a su borde sin que se toquen. Dejaremos que la cerveza se deslice suavemente por la pared interior de la copa con un caudal lento y constante.

La precisión. A medida que la copa se va llenando hasta los tres cuartos de su capacidad, lentamente la vamos colocando en posición vertical procurando generar la menor cantidad de espuma posible.

La coronación. Vaciaremos la totalidad del contenido de la botella en la copa, jugando con la altura que hay entre ambas. Dejamos que la cerveza golpee sobre el líquido existente en la copa, mientras se va generando una corona de espuma (el famoso giste) que deberá ser de unos tres centímetros, no más.

La presentación. Solo queda apoyar la copa sobre un portavasos y disfrutar de una cerveza perfecta servida en casa.



Ahora que ya sabes cómo hacerlo como un verdadero profesional, ¡pues salud!

GDLPost


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