El 94 por ciento de los mexicanos come tortilla como parte de su dieta diaria.
Un mexicano consume en promedio 74 kilos de tortilla en un aƱo.
En la antigua Tenochtitlan un adulto sólo podĆa comer dos tortillas, mientras que un niƱo pequeƱo sólo podĆa comer la mitad de una, su diĆ”metro era muy cercano al de una tlayuda.
En una de sus misiones, el astronauta Rodolfo Neri Vela pidió que pusieran tortillas en el plan de alimentación de su misión, y desde entonces son incluidas en la dieta de los astronautas.
Las tortillas de maĆz azul tienen menor concentración de almidón, por lo que son mĆ”s benĆ©ficas para personas con diabetes.
Una tortilla artesanal hecha a mano es libre de gluten, por lo que no es daƱina para quien la consume.
En Guanajuato es muy famosa la tortilla otomĆ, la cual se decora con dibujos alusivos a la flora y fauna. Sus diseƱos tienen simbolismos y connotaciones sagradas.
En MĆ©xico existen mĆ”s taquerĆas que hospitales
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